@sweetportfolio my bank account is crying 🥲
♬ you want me – pizzadtelepizza
Café batido. Tartas de taza. Granizados de Seltzer. Son solo algunos de los brebajes locos que encontrará gente haciendo en TikTok en estos días.
Si has visto estos videos tutoriales virales y te preguntaste a quién se le ocurrió esto, no busques más: Valentina Mussi, con sede en Miami, fundadora de Sweet Portfolio , su marca Instagram dedicada a todo lo relacionado con la comida y la bebida en Miami.
Hoy en día, la joven de 24 años es mejor conocida por sus trucos de recetas llamativos y fáciles de seguir en los que demuestra cómo hacer de todo, desde adorables panqueques de panda y tazones de batidos de sirena hasta esos lattes de dalgona batidos por los que todos están locos. El año pasado, atrajo a más de un millón de seguidores en TikTok , así como colaboraciones con Starbucks, Wendy’s y Papa John’s. (Entre sus publicaciones más populares hasta la fecha: videos instructivos para hacer queso frito con costra de Dorito, leche de fresa y un batido de sirena).
La joven creadora de contenido también firmó un acuerdo con Simon & Schuster para su propio libro de cocina. Programado para su lanzamiento el 1 de junio, el libro de cocina no oficial de TikTok: ¡75 recetas innovadoras para bocadillos, bebidas, golosinas y más! incluye instrucciones para bebidas, bocadillos y cena.
Mussi dice que la mayoría de sus recetas se pueden preparar en el microondas de la sala de descanso en la oficina o en el dormitorio de la universidad.
“El objetivo detrás de mi libro de cocina es que cualquiera pueda replicar estas recetas, sin importar su nivel de habilidad”, le dice Mussi a New Times , y agrega que el libro también incluirá consejos sobre cómo crear su propia publicación de recetas en videos virales.
Mussi, quien nació y se crió en Miami, proviene de una familia italo-colombiana. Ella atribuye su perspectiva única sobre la comida y la cultura a su experiencia diversa.
Pero dice que la creación de recetas no fue lo que la impulsó a comenzar Sweet Portfolio cuando tenía 19 años. Más bien, se inspiró para catalogar sus comidas favoritas en Miami y sus alrededores. Uno de los primeros creadores de contenido gastronómico de la Ciudad Mágica, Mussi se propuso patrocinar y promover la escena de los restaurantes de Miami. La cuenta de Instagram ahora cuenta con más de medio millón de seguidores.
Cuando descendió el bloqueo, Mussi cambió a un nuevo tipo de contenido: recetas fáciles de bocadillos para mantener a su audiencia comprometida.
“Antes de la pandemia, usaba mi cuenta para apoyar las cocinas de Miami. La gente siempre estuvo muy interesada en ese proceso: cómo un chef crea un plato”, dice Mussi. “Siempre he horneado, desde que era pequeña, pero no pensé que a la gente le interesaría lo que hacía en mi propia cocina. Pero no podía salir a compartir las historias de otras personas, así que comencé a hacer comida.”
También comenzó a compartir videos que mostraban cómo preparar platos simples que utilizan elementos comunes de la despensa. Su objetivo: no más de cinco ingredientes por receta.
El primer video de la receta de cuarentena de Mussi mostró cómo hacer café dalgona, un brebaje batido popular en Grecia y que se recrea fácilmente con café instantáneo, azúcar y una licuadora de mano. Tras una semana de bloqueo, alcanzó los 3,7 millones de visitas. El éxito instantáneo le consiguió más de 100.000 seguidores en TikTok en un solo día.
Ella dice que una de sus recetas favoritas es un bocadillo que se prepara cuando tiene poco tiempo y le apetece su comida reconfortante favorita. La trenza de rollo de pizza es un bocadillo fácil con una presentación agradable que requiere solo tres ingredientes: masa de Pillsbury, queso y pepperoni.
“Sobre todo, este libro trata sobre el amor universal por la comida”, dice Mussi sobre su inspiración. “Ya sea el aburrido joven de 20 años que anhela algo divertido para comer o el padre que quiere entretener a sus hijos, esta es una manera positiva de superar un momento difícil y ofrece algo en lo que todos podemos encontrar consuelo”.