Vinya Sommelier Allegra Angelo comparte tres vinos para celebrar el Día de San Valentín 2022

Llega tarde a una cita nocturna, olvidó sacar la basura (otra vez) o es el Día de San Valentín.

No importa cuál sea el enigma, la mayoría de las situaciones requieren una botella de vino. Y este Día de San Valentín presenta la oportunidad perfecta para estar más en contacto con el vino, específicamente los estilos subestimados y los vinicultores que están produciendo algunos sorbos súper sexys.

Si no sabe por dónde empezar, no busque más allá de Vinya. El bar y mercado local de vinos en Key Biscayne es un lugar donde los miamenses pueden encontrar una gran variedad de vinos únicos y de lotes pequeños seleccionados por un equipo dedicado dirigido por la cofundadora y sommelier Allegra Angelo.

"Nuestro objetivo es ayudar a las personas a encontrar vinos que les hablen", dice Angelo a New Times . "Es bueno hacer que las personas se interesen por algo que quizás nunca considerarían sin un poco de orientación, o incluso si tuvieran la oportunidad de intentarlo en otro lugar".

En Vinya, el objetivo de Angelo se ha convertido en ser el sommelier personal de cada huésped. Los clientes pueden explorar la gran sección minorista de la tienda, explorar maridajes en la barra de diez asientos o a través de una caja de suscripción mensual que incluye perfiles de sabor y orientación para una experiencia de degustación en el hogar.

Este Día de San Valentín, ya sea que esté recién soltero, felizmente casado o simplemente tenga curiosidad por el vino, Angelo invita a los lugareños a probar cinco de las uvas más sexys del mundo con la primera experiencia de maridaje de vino y comida " I'm Too Sexy " de Vinya. tendrá lugar el lunes 14 de febrero. Organizado dentro de la sala de degustación privada de Vinya y con un precio de $ 75 por persona, el evento combina los vinos con una serie de bocados ligeros inspirados en afrodisíacos para una degustación educativa y experiencial.

¿No puedes asistir al evento de maridaje de vinos? Angelo compartió sus tres mejores selecciones de botellas "I'm Too Sexy" para aquellos que celebran el Día de San Valentín en casa.

"Cuando se trata del Día de San Valentín, hay mucha jerga por ahí. Es todo queso y chocolate, pero para mí hay mucho más allá de eso para combinar y disfrutar al beber estos vinos", dice Angelo. "Estas uvas son varietales que tienen un gran atractivo sexual. Te dan energía, te calientan y te hacen sentir bien, y para mí, de eso se trata esta festividad".

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Brinda por San Valentín con el champán de la casa de Vinya: Pierre Cellier Prestige Brut

Foto cortesía de Vinya

Lambrusco sin cosecha "Emma" de Cantina Sorbara de Emilia-Romagna, Italia ($17/botella)
Combínalo con higos a la parrilla envueltos en prosciutto
"Este vino italiano literalmente se siente como si alguien acabara de aplastar un tazón de bayas silvestres en tu boca", dice Angelo. "Es el tipo de vino que traigo al principio o al final de una comida debido a su dulzura y su hermoso color carmesí profundo".

Riesling seco 2020 de Brand de Pfalz, Alemania ($22/botella)
Combínalo con brochetas de sandía y queso feta.
"Para mí, las dos uvas más sexys son la riesling y la chardonnay", dice Angelo. "Este riesling en particular se aparta de la opción dulce estereotipada y, en cambio, ofrece una acidez intensa precisa que es completamente seca con notas de sorbete de lima-limón vivaz. Por esta razón, combina muy bien con casi cualquier alimento".

Frappato 2020 de Gorghi Tondi de Sicilia, Italia ($29/botella)
Combínalo con un ñoquis picante a la boloñesa
"Este es un vino tan divertido, pero no muy conocido. Bajo en taninos, es ligero como una pluma y lleno de sabor a frutos rojos triturados que no te secará la boca de la misma manera que lo haría un sangiovese o un cabernet. Eso significa que se puede beber con comidas picantes, por lo que es perfecto para todos los amantes del chile que buscan que su sangre bombee".

Vino y mercado de Vinya . 328 Crandon Blvd., Cayo Vizcaíno; I'm Too Sexy Wine Pairing se llevará a cabo el lunes 14 de febrero a las 7 pm; entradas a la venta en vinyawine.com .



Lee mas en español – Artículo original: https://www.miaminewtimes.com/restaurants/vinya-wine-shop-offers-sexy-valentines-day-wine-pairings-13819755

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