Bunchy's Homebrew aprovecha el mercado de cerveza negra desatendida

El graduado y empresario de la Universidad Estatal de Florida, Wade "Bunchy" Collins, está preparando algo grande. Para 2021, Collins espera abrir las puertas de Bunchy's Homebrew , una cervecería de propiedad negra en Tampa.

"Los negros no tienen el capital y la paciencia para lidiar con el sistema, porque está extremadamente a favor de los ricos y apuntará a los pobres, ya que ya nos hemos convertido en el objetivo de una agencia estatal", Collins le dice a New Times , que detalla los arduos pasos necesarios para lanzar una instalación de fabricación de cerveza en Florida.

"Abrir una cervecería es difícil porque requiere la cooperación de diferentes agencias estatales y federales", explica. "El proceso es muy costoso, y uno necesitaría una cantidad sustancial de capital para completar el proceso del estado. Antes de que el estado proporcione las licencias requeridas, ya deberíamos haber asegurado una ubicación, renovada la ubicación a los estándares del departamento de salud, y he comprado e instalado el equipo de elaboración de la cerveza. Solo entonces el estado lo inspeccionará todo y tal vez permita las licencias que necesitamos ".

Si bien la mayoría de las cervecerías son propiedad de personas que comenzaron en casa y no son necesariamente adineradas, la abrumadora blancura de la industria de la cerveza artesanal apunta a matices raciales más profundos.

Como señala Thrillist , "es un hecho ampliamente conocido que los afroamericanos, en general, tienen menos riqueza, menores ingresos y más dificultades para obtener préstamos bancarios que los estadounidenses blancos. Y estos tres factores crean otra barrera para ingresar a la industria de la cerveza artesanal ".

Para Collins, abrir una cervecería en el oeste de Tampa, un vecindario mayormente no blanco adyacente a la histórica ciudad de Ybor , podría ser un paso para revertir algunos de los efectos raciales y socioeconómicos de la gentrificación al ofrecer un producto de calidad a un grupo demográfico ampliamente ignorado por el mundo. industria cervecera

"Al aprender a preparar cerveza en casa y regalar el producto a amigos y familiares, comencé a estudiar de qué se trataba Bunchy's Homebrew, que era tan popular, y a mirar mis datos demográficos", explica Collins en un intercambio por correo electrónico. "Me di cuenta de que la mayoría de las personas que bebían Bunchy's Homebrew nunca habían ido a una cervecería, habían tomado una cerveza artesanal y / o simplemente no se consideraban bebedores de cerveza".

Desde el punto de vista de Collins, la cerveza artesanal es una cerveza que se desvía del típico estilo dominante que se vende en los mercados nacionales e internacionales, y en su lugar se aventura en un mundo de invención burbujeante y sabores diversos.

"Me di cuenta de que todas las cervecerías de la ciudad no representaban una gran población demográfica de consumidores", dice. "No había marketing para las personas negras. Los entornos no siempre eran acogedores para nosotros, y en ocasiones me encontré la única persona negra en el edificio, sentada sola en una taberna diseñada para parecerse a la sala de trofeos de un trabajador".

Collins cree que es una flagrante "oportunidad perdida de comercializar y servir a todo un mercado de personas que obviamente consumen alcohol, ya que hay una licorería en cada esquina de los barrios negros".

Collins, una persona excesivamente obsesiva que se describe a sí misma y que se enfoca ferozmente en un interés, identifica el hecho de que a sus consumidores objetivo no les gusta el sabor amargo y lupulado de las India pale ales (IPA), el tipo de cerveza que domina El mercado artesanal.

"La mayoría de las personas prefieren las más dulces, como la cerveza belga o la cerveza de trigo", dice sobre los bebedores negros.

Bunchy's Homebrew ofrece una línea única de cervezas que incorporan especias como el jengibre y el cilantro y ofrecen sabores fructíferos robustos, como la cerveza de trigo One Banana y la ale pálida de tormenta tropical con jugo de piña y mango.

Separando aún más a Bunchy's de la manada: su incorporación de la televisión popular y la nostalgia de la cultura hip-hop, otra pasión personal. Dxmn, Gina !, una cerveza de trigo melocotón-jalapeño, toma su nombre de la comedia Martin de los 90 . El rico portero prolífico de avellanas rinde homenaje al difunto rapero Nipsey Hussle, y la cerveza de trigo con hibisco Flower Bomb lleva el nombre del éxito de radio de Wale, "Lotus Flower Bomb".

"Es importante para nosotros crear este espacio porque no hay un lugar donde una persona negra pueda dar sus dólares de cerveza a otra persona negra. Cada vez es más importante que nuestra comunidad circule nuestra riqueza dentro de nuestra comunidad, pero nos faltan negocios eso nos permite hacerlo ", dice Collins, quien considera esencial tener una participación en una industria que ama pero que históricamente ha ignorado al consumidor negro. "Estamos resolviendo una desigualdad más y dando a nuestra comunidad la oportunidad de mantenerse y hacer circular la riqueza en nuestra comunidad".

Además de Green Bench Brewing Company , una cervecería de propiedad negra en San Petersburgo que se especializa en cervezas, los amantes de la cerveza artesanal negra en Florida deben gastar su dinero en otros lugares.

COVID-19 ha retrasado la fecha de lanzamiento prevista de Collins para el Día 2021 de Martin Luther King, pero sigue decidido a abrir en West Tampa en algún momento del próximo año.

"Seremos una pequeña cervecería que comenzará y planeamos crecer durante cinco años en un mercado más grande, donde podrá encontrar nuestra cerveza en las tiendas de todo el estado", dice.

Inicialmente, Bunchy's solo venderá cerveza en el lugar, invitando a los invitados a beber en la taberna y comprar seis paquetes para llevar. También prevé eventos de puesta en escena "atendidos a todas las comunidades y trabajando junto a otras cervecerías para ayudar a crear más oportunidades para todas las personas en la industria de la cerveza".

Collins se enorgullece de ser una persona orientada a la familia y quiere traer ese mismo espíritu a su cervecería.

"Queremos ser un lugar donde las familias vengan y pasen sus sábados por la noche o donde los ex alumnos vengan a disfrutar de los deportes universitarios", dice. "Queremos ser un refugio para los fanáticos del fútbol de los Buccaneers y para las personas que desean relajarse durante toda la semana. Queremos ser un hogar lejos del hogar donde cualquiera pueda descubrir algo nuevo sin la suposición condescendiente de que un no aficionado no debería estar en un Cervecería artesanal.

"¿Alguna vez has estado en una reunión familiar negra? Esa es Bunchy's Homebrew", dice.

A medida que la ciudad de Tampa continúa creciendo, Collins quiere alentar a más negocios negros a unirse a él en Main Street "para que podamos ayudar a fomentar un pueblo de negocios negros para servir aún más a nuestra comunidad".

Para obtener más información sobre Bunchy's Homebrew, visite la página de GoFundMe de Collins.