La Fundación James Beard anunció recientemente sus semifinalistas en las categorías de restaurante y chef para 2020, y el sur de Florida tiene varias razones para estar orgulloso.
Nueve chefs y establecimientos locales han sido reconocidos por sus logros ejemplares en el campo culinario en cuatro categorías.
Este año, seis de las mejores tocas del sur de la Florida han sido nombradas semifinalistas en la categoría Mejor chef: Sur. Los premios al Mejor Chef se dividen regionalmente; Mejor chef: South abarca Alabama, Arkansas, Puerto Rico, Florida, Louisiana y Mississippi.
Además, la Fundación James Beard asiente con la cabeza a las estrellas en ascenso, los amados chefs de repostería y los icónicos restaurantes de Miami.
Vea la lista completa de semifinalistas del sur de la Florida:
Mejor Chef: Sur (AL, AR, Puerto Rico, FL, LA, MS)
- Lindsay Autry – The Regional Kitchen & Public House, West Palm Beach
- Timon Balloo – Balloo Restaurant, Miami
- Michael Beltrán – Ariete, Coconut Grove
- Luciana Giangrandi y Alex Meyer – Boia De, Miami
- Niven Patel – Ghee Indian Kitchen, Miami
Excelente pastelero
- Antonio Bachour – Bachour, Coral Gables
Restaurante excepcional
- Comida y bebida genuina de Michael, Miami
Rising Star Chef del año
- Valerie Chang – Itamae, Miami
Este anuncio marca el comienzo de un largo camino para ganar un codiciado Premio James Beard. El proceso anual comienza a mediados de octubre cuando la Fundación James Beard realiza una convocatoria abierta en línea para participar. El comité de restaurante y chef de la Fundación Beard revisa las entradas, junto con la información solicitada de un grupo voluntario independiente de más de 250 jueces en todo el país, para determinar la elegibilidad y la representación regional y luego produce una boleta electoral. Un grupo de 600 jueces, compuesto por críticos de restaurantes regionales, editores de alimentos y vinos, educadores culinarios y ganadores anteriores del Premio James Beard, votan a los nominados.
Los jueces reducirán la lista de semifinalistas de este año, y los finalistas serán anunciados el miércoles 25 de marzo en Filadelfia en la Fundación Barnes.
Los ganadores serán anunciados el lunes 4 de mayo en la gala anual de premios y en la recepción en la Lyric Opera of Chicago. Para la lista completa de semifinalistas, visite jamesbeard.org .