Cuando pusimos un límite en 2019, Eater encuestó a un grupo de amigos, escritores y expertos de todo el mundo para conocer su opinión sobre el año pasado. Les hicimos ocho preguntas: desde los mejores guardianes hasta los recién llegados, desde las mejores comidas hasta los restaurantes con los que rompieron. Todos serán respondidos cuando apaguemos las luces al final de 2019. Las respuestas no están relacionadas en ningún orden en particular; todos están cortados, pegados y (en su mayoría) sin editar en este documento. Las respuestas no necesariamente reflejan los puntos de vista de Eater y Eater Miami.
Amber Love Bond ( contribuyente de Eater Miami ): El chef de Miami realmente merecedor gana a James Beard
Jenny Starr Perez ( Indulge Miami ): menús pesados de mariscos. Es el equilibrio adecuado para el bistec, costillas y pato todo lo que vimos este año.
Giovanny Gutiérrez (fotógrafo de Chat Chow TV / Eater Miami): Caviar incorporado a los cócteles de alguna manera. Un niño puede soñar …
Curt "Big Daddy" Hollingsworth ( Thrillist Miami ): "Mar-a-lago para ofrecer especiales de cena de $ 20,000 por plato; Trump niega que sea una recaudación de fondos "
"South Beach se prepara para una afluencia de tiendas de tacos después de legalizar la marihuana recreativa en Florida"
El restaurante Pitbull's Ocean Drive se reagrupará por undécima vez como ILoveEritrean305. "
"El 'influencer' local pidió abandonar Biltmore después de retrasar la línea de brunch durante 45 minutos mientras tomaba fotos".
Becky Randel (escritora de un restaurante independiente): Más comida israelí y mediterránea.
David Rosendorf ( Food For Thought ): “¡Renacimiento en el centro de Miami!” A pesar de lo que dije antes acerca de que los vecindarios están muertos, creo que el tiempo del centro de Miami finalmente está cerca (por supuesto, he estado diciendo esto durante unos 20 años). Niu Kitchen y luego Arson saltaron temprano y todavía están fuertes, lo mismo para All Day y Fooq's, y se les han unido un montón de nuevos lugares: Balloo, Jaguar Sun, Mama Tried, Lost Boy, con Margot, Bar El bar de vinos natural del laboratorio, en camino. Y hay un montón de desarrollo a lo largo de Flagler en la tubería. Oye, finalmente obtuve uno de estos el año pasado, ¿quién sabe?
Stacy Moya ( Colaboradora de Eater Miami ): Estoy muy entusiasmada con la chef Adrianne Calvo reabriendo Red Fish en Matheson Hammock. Creo que el lugar es un clásico de Miami y no puedo esperar a verlo renovado.
Virginia Gil ( Time Out Miami ): la guía Michelin llega a Miami.
Alona Martinez ( Colaboradora de Eater Miami ): restaurantes vegetarianos vs. la búsqueda de la mejor hamburguesa. ¿Quién va a ganar?
Sara Liss ( Miami.com ): Michael Solomonov regresa a Miami (ilusiones)
Jennifer Agress (escritora de un restaurante independiente): Little Haití resplandece , y gracias a Hometown BBQ, Allapatah se está enfriando. Me encanta cuando los buenos restaurantes sacan a la gente del “Miami de moda” y la llevan a sus vecindarios más locales, y creo que 2020 será un buen año para ambos.
Kelly Blanco ( NBC 6 ): más Grutman cualquier cosa
Olee Fowler ( Eater Miami ): una tienda más importante de importaciones de Nueva York se instaló en Allapatah.