Villagio en el centro comercial Sawgrass Mills se ordenó cerrar la semana pasada por segunda vez debido a un problema de cucarachas. Sin embargo, Jerk Machine en Lauderhill se lleva la palma.
La semana pasada, se ordenó cerrar Jerk Machine por quinta vez desde 2019.
Jerk Machine ya está operando con una licencia suspendida.
Han sido multados, pero las violaciones continúan.
Local 10 News se ha comunicado con el Departamento de Regulación Comercial y Profesional de Florida para preguntar por qué no se les ordenó cerrar permanentemente.
A continuación se muestra una lista de lugares que se ordenaron cerrar y algunas de sus violaciones.
A todos los lugares mencionados se les permitió reabrir después de una limpieza y reinspección ordenadas.
*** RESTAURANTE AMARE
1 AVENIDA COLLINS
PLAYA DE MIAMI
PEDIDO CIERRE 25/03/21
13 VIOLACIONES ENCONTRADAS
“Actividad de cucarachas presente como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Se observaron aproximadamente 11 cucarachas en el piso en el área de la cocina debajo del refrigerador al lado de la línea de cocción. También aproximadamente 2 cucarachas vivas más en el área de almacenamiento en seco dentro de la cocina debajo de una caja de papas “.
“Cucarachas muertas en las instalaciones. Observó aproximadamente 3 cucarachas muertas en el piso del área de la cocina junto a la línea de cocción al lado del refrigerador “.
“Interior del microondas sucio con restos de comida incrustados”.
“Alimentos animales crudos almacenados encima o con alimentos listos para comer en un congelador; no todos los productos se envasan comercialmente. Almejas crudas almacenadas encima de las salsas dentro de la hielera junto a la línea de cocción. También pollo crudo y carne de res cruda almacenados encima de verduras y salchichas cocidas dentro de la hielera. Aconsejado, el operador retiró las almejas, el pollo crudo y la carne cruda “.
*** RESTAURANTE VILLAGIO
MOLINOS DE HIERBA MALL
1760 CÍRCULO DE MOLINOS DE HIERBA
AMANECER
CERRADO ORDENADO 26/03/21
6 VIOLACIONES ENCONTRADAS
TAMBIÉN ORDENADO CIERRE 3/4/19
“Cucarachas muertas en las instalaciones. 1 cucaracha muerta debajo de la mesa de preparación en la estación de ensaladas de la cocina “.
“Actividad de cucarachas presente como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Se observaron 6 cucarachas arrastrándose debajo de la ensalada para hacer la mesa y salteadas para hacer la mesa en la cocina. ** Repetir infracción ** “.
“Control de tiempo / temperatura para la seguridad de los alimentos fríos mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. Observó los tomates secados al sol a 57 ° F, el queso feta a 56 ° F en la estación de ensaladas, la quinua a 52 ° F. Por operador almacenado desde la 1 pm. Operador quitado y guardado en walk-in para enfriar. ** Repetir infracción ** “.
*** MÁQUINA JERK
4261 NW 12TH STREET
LAUDERHILL
PEDIDO CIERRE 22/03/21
14 VIOLACIONES ENCONTRADAS
TAMBIÉN ORDENADO CIERRE 13/11/19
TAMBIÉN ORDENADO CIERRE 14/01/20
TAMBIÉN ORDENADO CIERRE 30/09/20
TAMBIÉN ORDENADO CIERRE 26/1/21
“Operar con una licencia suspendida, no en cumplimiento con la Orden Final”.
“Actividad de roedores presente como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. 1. Se observaron 4 excrementos de roedores debajo de la mesa de preparación de alimentos en la cocina, 2 excrementos de roedores en la línea de cocción junto a la estufa real de 10 quemadores y aproximadamente 20 excrementos entre los congeladores horizontales en el área de almacenamiento en seco ubicada separada de la cocina “.
“Pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y / o el área del bar. -Observó aproximadamente 10 insectos voladores vivos en la cocina entre la pared y la mesa de preparación, aterrizando en una caja que contenía pimientos. 4 insectos voladores vivos en la línea de cocción junto a la caja de interruptores eléctricos. ** Repetir infracción * “.
“Alimentos contaminados por insectos voladores”.
“Empleado comiendo en una preparación de alimentos u otra área restringida. -Chef observado comiendo en la cocina ”.
“Equipo y utensilios no lavados, enjuagados y desinfectados en el orden correcto en el fregadero de tres compartimentos. No use platos / equipo que no estén debidamente desinfectados. -Se observaron utensilios para lavar lavavajillas sin desinfectar ”.
“El empleado se lavó las manos en un fregadero que no sea un fregadero aprobado para lavado de manos. -El chef observado se lava las manos en el fregadero de 3 compartimentos. -El Chef Observado comenzó a trabajar con alimentos, manipulando equipos o utensilios limpios, o tocando artículos de un solo servicio sin envolver sin lavarse las manos primero. El chef salió y siguió preparando alimentos sin lavarse las manos “.
*** RESTAURANTE JENARITOS
285 NE 44TH STREET
PARQUE OAKLAND
CERRADO ORDENADO 3/23/21
17 VIOLACIONES ENCONTRADAS
“Alimentos con crecimiento similar al moho. Ver parada de venta. Queso almacenado en el refrigerador para llevar del cliente “.
“Acumulación de una sustancia similar a un moho negro / verde en el interior de la máquina de hielo”.
“Interior del microondas sucio con restos de comida incrustados. Empleado limpió la máquina “.
“Alimentos almacenados no cubiertos. Queso, jamón y tortillas almacenados sin tapar en RIC junto al fregadero para lavarse las manos “.
“Superficies en contacto con alimentos no desinfectadas después de la limpieza, antes de su uso. No utilice equipos / utensilios que no estén debidamente desinfectados. El empleado no empleó un paso de desinfectante después de lavar la pala de hielo. Los platos aconsejados a los empleados deberán desinfectarse antes de su uso. El empleado instaló un fregadero de 3 compartimentos con desinfectante y platos desinfectados “.
“Las aguas residuales / aguas residuales retroceden a través de los desagües del piso. El agua gris se acumula en el piso de la cocina desde el fregadero junto a la línea de cocción. El operador desconectó el agua del fregadero para evitar un uso posterior. El operador rastreó aguas grises a través de la cocina “.
“Stop Sale emitido a tiempo / control de temperatura para alimentos seguros debido al abuso de temperatura. Control de tiempo / temperatura para alimentos de seguridad cocinados / calentados ayer / en un día anterior sin enfriar de 135 grados Fahrenheit a 41 grados Fahrenheit en un total de 6 horas. La comida se ha estado enfriando durante la noche. tamales (51 ° F – Enfriamiento). El operador afirma que los tamales se enfriaron durante la noche y que los colocaron en la nevera portátil por la mañana “.
*** CANGREJO CRAFTY
2861 CARRETERA FEDERAL DEL NORTE
FORT LAUDERDALE
INSPECCIÓN BASADA EN QUEJA
PEDIDO CIERRE 22/03/21
11 VIOLACIONES ENCONTRADAS
“Actividad de roedores presente como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. 4 excrementos en el piso debajo de cajas de cartón de refrescos al lado de la máquina de hielo. 6 excrementos en el piso debajo de la máquina lavavajillas, se eliminaron los excrementos y se limpiaron las áreas del piso en la parte trasera de la cocina ”
“El desinfectante de cloro para lavavajillas no tiene la concentración mínima adecuada. Suspenda el uso de la máquina de lavar platos para desinfectar y configure la desinfección manual hasta que la máquina de platos esté reparada y desinfectada correctamente. Cloro 0ppm. ** Repetir infracción ** “.
“Control de tiempo / temperatura para la seguridad de los alimentos calientes mantenidos a menos de 135 grados Fahrenheit o más. huevos (115-147 ° F – Mantener caliente) en un calentador de sopa. Huevos apilados encima del agua / línea de retención en caliente. Huevos en la unidad menos de 1 hora por Gerente y huevos sumergidos para recalentar por encima de 165 ° F “.
“Prueba de la capacitación requerida para empleados aprobada por el estado no disponible para algunos empleados”.