¿Bar o restaurante? El gran problema en Bruselas asolada por la pandemia

BRUSELAS – Las nuevas restricciones al coronavirus pusieron el foco en dos clásicos belgas esta semana: la cerveza y el surrealismo.

Dado que los bares en Bruselas se vieron obligados a cerrar a partir del jueves durante al menos un mes para hacer frente a un aumento masivo de casos, pero se permitió que los restaurantes permanecieran abiertos, la gran pregunta en las calles es: cuándo un bar es un bar y cuándo es un bar un restaurante? Y lo que es más importante, ¿la distinción realmente ayuda a contener la pandemia?

Todo recuerda mucho al maestro del surrealismo Rene Magritte, quien pintó el cuadro de una pipa y escribió debajo de ella "Ceci n'est pas une pipe (Esto no es una pipa)", porque, por supuesto, es una imagen de un tubo.

“La traición de las imágenes”, como se llama la pintura, también se aplica a los abrevaderos de Bruselas en estos días. Para permanecer abiertos y en funcionamiento, los bares deberán demostrar que no son bares.

Aurore Phanariotis de Le Paon d'Or, que se anuncia como un "Bar Lounge", estaba trabajando en ello tan pronto como entró en vigor la prohibición de Bruselas. Sirve café, cervezas, vinos, pero también pasteles y bocadillos, cree que puede apoyarse en ambos sentidos y permanecer abierto.

"Los bares de hecho tienen que cerrar, pero los bares no son lugares donde se sirve comida", dijo. "Así que lo interpreto de una manera que me beneficia y como tengo una cafetería que sirve comida pequeña, tengo dos sombreros. Me quito el sombrero de dueño de un café para usar el sombrero de dueño de mi restaurante ".

En todo Bruselas, se podrían encontrar problemas similares, con algunos lugares conocidos por sus cervezas que de repente destacan la magia de su cocina. Incluso frente a las definiciones restrictivas de bares y restaurantes publicadas en el boletín oficial del estado el jueves, la confusión continuó reinando. Después de todo, Bélgica es una nación donde el espíritu de la ley puede triunfar sobre la letra.

¿Y quién puede culpar a los propietarios de bares por la creatividad después de sufrir un bloqueo de tres meses esta primavera, así como las restricciones de servicio desde que la pandemia azotó Bélgica en marzo? Demasiados están al borde de la bancarrota. “Ya hay cinco suicidios entre nuestros miembros”, dijo Diane Delen, directora de la federación belga de cafés FedCaf.

Los bares insisten en que han hecho los mismos esfuerzos costosos que los restaurantes para aplicar las reglas del coronavirus, pero las autoridades insisten en que un bar es mucho más un esparcidor de COVID-19 que un restaurante.

"Sabemos que el virus encuentra un semillero allí", dijo el ministro de Salud belga, Frank Vandenbroecke. "Son verdaderos puntos calientes. No todos los bares, pero, lamentablemente, demasiados", dijo a la red VRT el miércoles, argumentando que los bares son menos seguros. a medida que avanza la noche mientras los restaurantes están mejor organizados.

El jueves, sin embargo, no parecía tan seguro cuando fue criticado por los legisladores por apuntar a los bares.

“¿Hay pruebas científicas? Compañeros, tendré que frustrarlos, decepcionarlos ", dijo en el plenario." La ciencia es incierta y los datos podrían ser mejores ".

Esas palabras ponen a Delen lívido. "Este es un fraude fenomenal", dijo. "No hay prueba científica alguna", y agregó que la medida conduciría a una ola de quiebras ya que los bares tuvieron que cerrar durante meses durante la primera ola.

Vandenbroecke dijo que entendía la ira de los dueños de bares, pero dijo que la crisis requería medidas drásticas, especialmente porque Bélgica tiene una de las tasas de infección per cápita más altas del mundo.

"Así que no pida la prueba definitiva", dijo. En cambio, dijo, "tenemos que actuar". Para ilustrar cuán urgente era el tema, el ministro de Bruselas, el presidente Rudi Vervoort, quien impuso la prohibición de los bares solo el miércoles, dio positivo por el virus el jueves.

En general, la nación de 11,5 millones tiene una de las tasas de mortalidad per cápita más altas del mundo con poco más de 10,000 víctimas. Bruselas, una ciudad de 1,2 millones de habitantes, tiene una de las tasas de infección más altas de Europa y está aumentando.

"Por supuesto que es injusto, pero el virus es injusto", dijo Vandenbroucke.

Sin embargo, la industria de los bares insiste en que cualquier falta de equidad proviene de las autoridades.

“La decisión tomada por el gobierno es completamente improductiva porque solo empujará a la gente a reunirse en una mayor concentración en restaurantes o en fiestas privadas”, dijo Hubert Blanquet, dueño de cuatro bares en Bruselas. Y, a pesar de todas las inversiones y esfuerzos para contener el virus por parte de los dueños de los bares, “nos señalan como a los chicos malos”, agregó.

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Contribuyó la videoperiodista Sylvain Plazy.

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