1. Precaliente el horno a 425 grados F. Dore 1 1/2 libras. 93% de pavo molido magro en una sartén grande a fuego medio. Agregue un paquete de 1 a 1.25 oz de mezcla de condimentos suaves para tacos, lata de 10 oz de tomates suaves en cubitos con chiles (escurridos), 1 1/2 tazas de granos de maíz (frescos o congelados) y 1 calabacín mediano rallado. Cocine hasta que el calabacín se ablande y el líquido casi desaparezca, de 3 a 5 minutos.
2. En una superficie enharinada, extienda dos de 1 libra. bolas de masa de pizza integral refrigerada en dos rectángulos de 10 x 16 pulgadas. Transfiera y llene la masa una a la vez en una bandeja para hornear grande cubierta con pergamino. Espolvoree 3/4 taza de queso Monterey Jack rallado sobre la mitad de la masa a lo largo del borde largo de cada calzone, dejando un borde de 3/4 de pulgada. Vierta la mitad de la mezcla de pavo sobre el queso. Termine con 1/2 taza de Monterey Jack rallado. Doble la masa sobre el relleno y pellizque los bordes con mucha firmeza para sellar. Repita con la segunda masa. Hornee hasta que esté dorado, 30 minutos.
3. Sirva 1 calzone cortado en rodajas, con salsa si lo desea.
¡Cómelo de nuevo!
4. Enfríe el segundo calzone, envuélvalo en plástico y guárdelo en el refrigerador hasta por tres días o en el congelador hasta por tres meses. Desenvuelva y vuelva a calentar a 425 grados F hasta que esté tibio, de congelado aproximadamente 25 minutos.
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5. Prepare de 10 a 12 calzones individuales en lugar de 2 grandes. Las sobras viajan bien para el trabajo o el almuerzo escolar.
información nutricional
Porciones por receta: 12; Cantidad por ración: cal. (kcal): 496, Grasa, total (g): 19, chol. (mg): 63, sat. grasa (g): 6, carbohidratos (g): 58, Grasas monoinsaturadas (g): 3, Grasas poliinsaturadas (g): 6, Ácidos grasos trans (g):, fibra (g): 6, azúcar (g): 2, pro. (g): 25, vit. A (UI): 571, vit. C (mg): 6, Tiamina (mg): 1, Riboflavina (mg):, Niacina (mg): 8, Piridoxina (Vit. B6) (mg):, Folato (µg): 128, Cobalamina (Vit. B12 ) (µg): 1, sodio (mg): 711, Potasio (mg): 390, calcio (mg): 202, hierro (mg): 4, Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.