Over Under es el nuevo abrevadero ecléctico de Miami que sirve cocina centrada en Florida

El último recién llegado del centro de Miami, Over Under (151 E Flagler Street), lleva tres años y medio en desarrollo, mucho antes de que una pandemia mundial paralizara la industria de los restaurantes, y antes de que los restaurantes y bares locales tuvieran que cambiar los modelos de negocio a acomodar el cierre de todo el condado de comedor interior .

Dentro del espacio interior actualmente no abierto de Over Under

El espacio estaba programado para debutar a fines de marzo, pero esos planes cambiaron debido a las órdenes de quedarse en casa causadas por la pandemia de coronavirus. Originalmente, Over Under fue diseñado para ser un bar de cócteles con comida de bar "elevada" con bebidas por el barman Mike Reich y su propietario Brian Griffiths, un ex alumno de Broken Shaker y ex propietario de Shelley's del sur de Miami. Desde entonces, el espacio se ha transformado temporalmente en un lugar tranquilo para llevar que sirve comida reconfortante con ingredientes enfocados en Florida por el chef James McNeal y una variedad de cócteles congelados. Hay un puñado de mesas y sillas de jardín ubicadas afuera para aquellos que desean cenar en el lugar, con planes para asientos adicionales al aire libre en el futuro.

El menú está limitado (por ahora) a artículos como salsa de pescado ahumado, una empanada de jaca jamaicana, papas fritas veganas y una hamburguesa (ofrecida con la opción de empanadas de carne veganas y regulares) similar a un Big Mac de alta gama, que parece estar recibiendo mucha atención en las redes sociales. Para lavar todo, los comensales pueden optar por una piña colada o paloma congelada, cervezas enlatadas clásicas, algunos tipos diferentes de chupitos. Y para mezclar las cosas, todos los domingos Over Under ofrece una comida familiar diferente anunciada a través de sus redes sociales, como un cubo de pollo frito o la cena vegana de televisión de este fin de semana, con planes de agregar brunch a la rotación en un futuro próximo.

En sentido horario desde la parte superior: piña colada congelada, punta de pescado ahumado, hamburguesa con queso

Y aunque Griffiths señala que es un desafío abrir un bar y un restaurante en este momento incierto para la industria, agrega que hay problemas más importantes en la actualidad en este momento para la mayoría de las personas, y está feliz de ser un espacio donde la comunidad pueda llegar olvidarse de las cosas por un momento.

"Si está teniendo un día difícil, es agradable ir a comer camarones y piña colada congelada, y escuchar música por un tiempo y divertirse y sentirse como si estuviera en un lugar seguro lugar ", agrega Griffiths. "Así que de esa manera estamos entusiasmados de tener esa oportunidad de hacer eso por las personas".

Over Under actualmente está abierto de miércoles a sábado de mediodía a 10 pm, y los domingos de mediodía a 8 pm Para pedidos sin contacto, los comensales pueden ordenar aquí .

Maria Belen
Maria es Editora y transalda los articulos populares sobre su credito y finanzas