Si la resolución de su año nuevo es beber más cerveza, Johnathan Wakefield acaba de facilitarle alcanzar su objetivo.
El fundador de J. Wakefield Brewing firmó recientemente un acuerdo que hará que sus cervezas estén disponibles en 40 ubicaciones de Publix en todo el sur de Florida, desde los Cayos hasta Broward.
La cerveza, que se distribuirá a través de Gold Coast, estará lista para que los gerentes de las tiendas en Publix comiencen a ordenar el 6 de enero, lo que significa que los amantes de la cerveza deberían comenzar a verlos en las tiendas a fines de la segunda semana del mes.
En este momento, dos de las cervezas principales de Wakefield: Hops for Teacher, una IPA estadounidense de 6.5% ABV; y El Jefe, un 5% ABV Hefeweizen, están listos para su distribución. Él dice que otras dos cervezas, 24th Street Brown y Amber Waves, seguirán en breve. Las cervezas se venderán en paquetes de cuatro y al por menor por alrededor de $ 12.99 para El JEfe y $ 13.99 para Hops for Teacher.
Wakefield dice que para cumplir con los pedidos de cerveza, ha agregado cuatro tanques más a su cervecería Wynwood. Además, se ha hecho cargo del contrato de arrendamiento de una instalación directamente al otro lado de la calle de la cervecería Wynwood para utilizarla como espacio de almacenamiento adicional para barriles y un refrigerador portátil. Wakefield enfatiza que toda la cerveza se hará en la cervecería, no se subcontratará. "Toda la cerveza será hecha por nuestro equipo original de elaboración de cerveza". Él dice que investigó la elaboración de contratos hace algún tiempo, pero no se sintió cómodo dejando ir el control. "Ahora hemos llegado al punto en que podemos abordar algo de volumen por nuestra cuenta. Sentimos que era una buena idea acercarnos a Publix y tener una reunión". Según Wakefield, la reunión fue bien: Publix firmó el acuerdo solo dos días después de la discusión.
Wakefield también ha iniciado una conversación con Whole Foods Market sobre un posible acuerdo de distribución.
Además, el fabricante de cerveza está buscando comprar una instalación en el norte de Miami, donde planea abrir una instalación de producción de 5,000 barriles y una taberna que también sirva comida.
Wakefield dice que el proyecto, parte del distrito cervecero planeado del norte de Miami, no estará abierto durante unos 18 meses, pero ya tiene planes en marcha. "Miami es mi ciudad natal, pero North Miami es realmente mi ciudad natal".
El cervecero, hablando por teléfono desde Asheville, Carolina del Norte, donde está trabajando en una colaboración con Burial Brewing, dice que está contento con el progreso que su cervecería está haciendo orgánicamente, pero no tiene planes de expandirse aún más, o aceptar una compra.
"No buscamos hacer cerveza solo para hacer cerveza", dice. "Mi objetivo final es producir alrededor de 10,000 barriles y no ir más allá. Eso es mucha cerveza para los estándares de cualquiera".
Wakefield dice que ha presentado ofertas en el pasado, pero le encanta hacer cerveza demasiado como para aceptar una oferta. "Disfruto lo que estoy haciendo. Disfruto haciendo cerveza artesanal, y no estoy listo para retirarme a los 41 años. Me siento cómodo haciendo lo que hago todos los días".
Aquí está la lista de tiendas Publix donde puedes encontrar cerveza J. Wakefield en las próximas semanas (sujeto a cambios / adiciones):
- Publix # 0581, 134 SW 13th St., Miami
- Publix # 1397, 1776 Biscayne Blvd., Miami
- Publix # 1382, 6876 Collins Ave., Miami
- Publix # 0794, 9050 Biscayne Blvd., Miami
- Publix # 0575, 5407 Overseas Hwy., Maratón
- Publix # 1136, 2950 NE Eighth St., Homestead
- Publix # 1445, 1112 Key Plaza, Cayo Hueso
- Publix # 0658, 9103 S. Dadeland Blvd., Miami
- Publix # 0376, 101499 Overseas Hwy., Key Largo
- Publix # 0084, 2551 S. Le Jeune Rd., Miami
- Publix # 1494, 1500 SW 57th Ave., West Miami
- Publix # 0044, 7807 SW 40th St., Miami
- Publix # 0051, 1500 Douglas Rd., Miami
- Publix # 0328, 20425 Old Cutler Rd., Bahía Cutler
- Publix # 0714, 4870 Biscayne Blvd., Miami
- Publix # 0550, 9041 SW 107th Ave., Maimi
- Publix # 0127, 2270 SW 27th Ave., Miami
- Publix # 1495, 83268 Overseas Hwy., Islamorada
- Publix # 1429, 9420 SW 56th St., Miami
- Publix # 0223, 14601 S. Dixie Hwy., Miami
- Publix # 0835, 12055 SW 127th Ave., Miami
- Publix # 0327, 13850 SW Octava calle, Miami
- Publix # 0024, 10201 Hammocks Blvd., Miami
- Publix # 0238, 14630 SW 26th St., Miami
- Publix # 0010, 8341 W. Flagler St., Miami
- Publix # 1273, 18280 SW 147th Ave., Miami
- Publix # 0621, 1920 West Ave., Miami
- Publix # 0237, 13001 SW 112th St., Miami
- Publix # 1389, 11750 SW 104th St., Miami
- Publix # 0588, 4260 SW 152 Ave., Miami
- Publix # 1062, 15771 SW 152 St., Miami
- Publix # 0889, 15755 SW 56 St., Miami
- Publix # 1209, 1100 Sixth St., Miami
- Publix # 1571, 8455 NW 53th Terr., Miami
- Publix # 1288, 106 Ponce de Leon Blvd., Miami
- Publix # 0586, 3339 W.80th St., Hialeah
- Publix # 0402, 1400 E. Hallandale Beach Blvd., Hallandale
- Publix # 0673, 14375 Miramar Pkwy., Miramar
- Publix # 1236, 12800 N. Biscayne Blvd., North Miami