Cuando (¡finalmente!) Pusimos un límite a 2020, Eater encuestó a un grupo de amigos, escritores y expertos en torno a su opinión sobre el año pasado. Les hicimos diez preguntas: desde los mejores proveedores hasta los mejores recién llegados, desde las mejores comidas hasta los restaurantes con los que han roto. Todas serán respondidas para cuando apaguemos las luces a fines de 2020. Las respuestas no están relacionadas en ningún orden en particular; todos están cortados, pegados y (en su mayoría) sin editar aquí. Las respuestas no reflejan necesariamente las opiniones de Eater and Eater Miami.
Laine Doss ( Miami New Times ): Los restaurantes reviven después de la amplia distribución de las vacunas.
Giovanny Gutierrez (fotógrafo de Chat Chow TV / Eater Miami): Creo que la gente se enfurecerá como ninguna otra en el verano y las bolas en las paredes en esta época del próximo año con Art Basel.
Matthew Meltzer ( Thrillist Miami ): "El nuevo restaurante mexicano de Wynwood promete 'Juárez Vibes'"
"Las cocinas fantasma se acabaron, las cocinas poltergeist están de moda"
"El restaurante local ahora paga más en tarifas de UberEats que en alquiler"
"Ivanka Turmp se asociará con Grutman en una nueva empresa kosher"
David Rosendorf ( Food For Thought ): "Nuevo brote de COVID vinculado a un restaurante / bar abarrotado de Miami que sirve" Vaccine-tinis "a clientes desenmascarados que se niegan a vacunarse pero les gusta beber".
Stacy Moya ( Colaboradora de Eater Miami ): Creo que los camiones de comida y las ventanas emergentes serán fuertes en 2024.
Alona Martinez ( Colaboradora de Eater Miami ): Predicción: En la acera y la entrega no va a ninguna parte: si bien hay algo inconfundiblemente encantador en salir a cenar, los estadounidenses también disfrutan de comer sus platos favoritos en pijama mientras se atraviesan en Netflix.
Sara Liss (autora de Miami Cooks ): Siguen abriendo más salones de comida (es la tendencia que no se detiene) . Los pedidos a través de aplicaciones o menús de códigos QR llegaron para quedarse.
Kelly Blanco ( NBC 6 ): Todo al aire libre … y mucho alcohol
Olee Fowler ( Eater Miami ): Más restaurantes que debutan con principalmente (si no solo) opciones para cenar al aire libre. ¡Prepara ese repelente de insectos!