Cuando el Wynwood Yard cerró la primavera pasada , dejó un agujero significativo en el tejido de la escena cultural de Miami. La única buena noticia fue el anuncio del Doral Yard, una versión suburbana de la mezcla de música, comida, bebidas y acontecimientos culturales del Yard.
Ahora el Doral Yard ha anunciado su primera fase de apertura para febrero de 2020. La fase inicial incluirá un mini salón de comidas, un bar, un espacio para eventos y trabajo conjunto, y un pequeño escenario para música en vivo. En la inauguración, los vendedores de comida incluirán a Della Bowls, Yip, Morelia Pops y Un Pollo.
El bar servirá cócteles de Yani Ramos, el director del bar de Doral Yard. La carrera de Ramos incluye períodos con
René Redzepi en Noma México, Grant Achatz y Micah Melton en la pajarera, el chef Daniel Humm de Eleven Madison Park, y diseñando el programa de bebidas en Göspel de Nueva York. Además de crear un innovador menú de cócteles, Ramos ofrecerá cerveza en cervecerías locales como Tank, Wynwood, Concrete Beach y Veza Sur.
La segunda fase del Doral Yard, llamada Backyard, se completará en el otoño. El patio trasero ofrecerá entretenimiento al aire libre y espacio culinario rodeado de jardines. También contará con un restaurante de servicio completo, un escenario más grande para presentaciones en vivo, vendedores de comida adicionales y un área cubierta de hierba para reunirse.
La cofundadora de Doral Yard, Della Heiman, espera finalmente presentar el nuevo lugar. "La primera fase va a ser increíble", dice ella. "Es un espacio divertido y bellamente diseñado. La segunda fase tendrá un área de música en vivo más grande".
Heiman dice que su equipo ha trabajado duro para recrear muchos de los componentes de Wynwood Yard, como las plantas y los jardines, pero también mejorará la funcionalidad de la nueva ubicación. "Cuando llovió mucho en Wynwood, no había nada que pudiéramos hacer. Lo bueno del nuevo diseño es que tendrá un espacio completo de ladrillo y mortero para que podamos acomodar a los invitados cuando el clima no sea tan agradable".
Cuatro noches a la semana, Doral Yard ofrecerá una línea de música en vivo comisariada por Isabella Acker de Prism Creative Group. "Este será el lugar para escuchar música en vivo en Miami", dice Heiman.
Aunque Heiman admite que extraña a Wynwood, dice que se ha "obsesionado" con Doral. "No soy de Miami, así que no tenía una comprensión completa de la comunidad. Cuando el Wynwood Yard estaba abierto, estaba hasta las rodillas en ese vecindario".
Ella le da crédito al socio comercial Joe Furst por su amor a Doral. "Mientras que el Wynwood Yard estaba abierto, Joe dijo que íbamos a hacer una excursión. Nos llevó al centro de Doral, y me sorprendió lo reflexiva y dinámica que es esta comunidad".
Heiman dice que la gente de Doral la hizo sentir bienvenida durante la ceremonia de iluminación de los árboles de la ciudad en las últimas vacaciones. "La ciudad organiza esta ceremonia masiva de iluminación de árboles, y el Wynwood Yard estaba participando. Muchas personas se acercaron a nosotros y dijeron que no podían esperar a que abrieramos. Nos sorprendió descubrir cuántas personas ya sabían de nosotros "Fue humillante".
Así como Wynwood Yard fue un reflejo de su vecindario, Heiman espera que Doral Yard refleje su comunidad. "Estamos realmente emocionados de abrir nuestras puertas a cualquier persona en la comunidad que quiera hacer algo, ya sea en las artes, la música, la comida o el bienestar", dice ella.
Heiman dice que ha retenido a la mayoría de su equipo de gestión, pero el Doral Yard está organizando una llamada de casting esta semana hasta el sábado 11 de enero, para ocupar puestos en el frente y detrás de la casa. Doral Yard también ofrecerá capacitación y tutoría para personas que buscan una carrera en hotelería. Los detalles, incluidos los horarios y las ubicaciones de las sesiones de contratación, se publican en la página de Doral Yard en Facebook .
El patio de Doral. 8455 NW 53rd St., Doral; thedorayard.com . Inauguración febrero de 2020.