Hoy, los condados de Miami-Dade y Broward comenzarán a permitir que los restaurantes vuelvan a abrir al 50 por ciento de su capacidad después de que se cerró la comida en la habitación durante dos meses debido al brote de COVID-19. Y aunque algunos municipios están retrasando la reapertura un poco más, especialmente la Ciudad de Miami y Miami Beach, donde los restaurantes pueden reabrir a partir del 27 de mayo, solo el 24 por ciento de los lectores dijeron que planean cenar en un restaurante esta semana, según una encuesta reciente Eater Miami condujo.
A partir de este informe, 1,233 personas respondieron a la encuesta de Eater, compartiendo sus pensamientos sobre la reapertura de la escena de restaurantes del sur de la Florida. Cuando se les preguntó cuándo planeaban volver a cenar en un restaurante, solo el 24.4 por ciento dijo la semana que reabrieron, mientras que el 18.2 por ciento dijo solo cuando los Centros para el Control de Enfermedades (CDC) y los expertos en salud dicen que es seguro. Pero el 16.1 por ciento está esperando hasta que haya una disminución significativa en los nuevos casos de COVID-19, una medida que Florida aún no ha alcanzado , mientras que el 12.4 por ciento planea cenar en el próximo mes.
“No sé cuándo volveré a sentirme segura. Puedo decir que por mucho que extraño salir a cenar y a mis restaurantes favoritos, me siento más seguro al apoyarlos al ordenar ir directamente de ellos y luego sentarme en un comedor lleno de extraños ", señala un encuestado anónimo.
Una cantidad abrumadora de encuestados, el 69.1 por ciento, dijo que solo se sentiría cómodo cenando en un restaurante al aire libre, lo que podría ser una realidad bastante cálida a medida que el sur de la Florida se dirige a sus meses de verano notoriamente calurosos. Solo el 37.4 por ciento dijo que se sentiría cómodo para cenar dentro de un restaurante en una mesa. Y si bien se requiere que los restaurantes tengan mesas separadas al menos 6 pies entre sí, el 42 por ciento de las personas encuestadas los querían al menos a 10 pies de distancia.
En cuanto al acto de ordenar, la mayoría prefiere dar sus órdenes al servidor directamente (64.6 por ciento) en lugar de ordenar electrónicamente a través de un teléfono o tableta (51.5 por ciento) o por adelantado (21.4 por ciento). Y parece que las opciones de pago de aplicaciones sin contacto podrían tener un aumento este verano, ya que el 71.8 por ciento de los encuestados eligió eso como su método de pago preferido, con las tarjetas de crédito detrás en un 64.2 por ciento, mientras que solo el 17.4 por ciento preferiría pagar en efectivo.
Muchos de los protocolos de seguridad requeridos que Miami-Dade y Broward han implementado en su enorme libro de pautas de 184 páginas son respaldados por comensales, como el personal de cocina con máscaras (90.5 por ciento de acuerdo), corredores de alimentos y servidores con máscaras (88.1 por ciento de acuerdo) , desinfectante de manos disponible en todo el restaurante (85 por ciento de acuerdo), ventilación y flujo de aire adecuados (69.2 por ciento de acuerdo), marcas claras de distanciamiento social (69.1 por ciento de acuerdo) y un límite de capacidad establecido (63.6 por ciento de acuerdo). Pero el 74 por ciento de los encuestados estaban más preocupados de que los restaurantes mismos no aplicaran las pautas de salud, más que los comensales a su alrededor.
Pero ese no es siempre el caso, ya que algunos todavía tienen confianza en los propietarios y operadores de restaurantes de Miami. "Confío completamente en que los dueños de restaurantes tomen decisiones seguras y educadas para poder dar la bienvenida a los clientes", agrega un encuestado. "Solo quiero asegurarme de que ningún empleado esté enfermo o enfermo mientras atiende a los clientes".
Las opiniones sobre si los artículos de vidrio deberían ser desechables estaban a punto de dividirse, ya que el 53.3 por ciento de los encuestados dijeron que no deberían ser desechables, y muchos citan la sostenibilidad y las preocupaciones ambientales. Sin embargo, el 78.3 por ciento de los encuestados pensó que los menús deberían ser de un solo uso y desechables.
"No planeo salir a cenar hasta que sea seguro comer sin tener que lidiar con ninguno de los anteriores", señala un encuestado. “Comer afuera es una experiencia que disfruto, pero comer detrás de plexiglás y controlar mi temperatura no me haría sentir cómodo. No tiene sentido pagar por una experiencia incómoda ".