Los restaurantes propiedad de negros en Nueva York luchan por sobrevivir mientras el estímulo se estanca

Este año se ha enfrentado a una colisión tanto de la incertidumbre financiera inducida por la pandemia como de la mayor atención hacia la injusticia racial en todo Estados Unidos. Para el galardonado chef Marcus Samuelsson, ha sido un viaje en montaña rusa que ha evolucionado desde una "pérdida total de ingresos", al comienzo de los cierres de la ciudad de Nueva York, a una disminución de los ingresos del 50% al 60% en medio de las continuas preocupaciones sobre las comidas en interiores en todo Manhattan. y aumentando el recuento de casos de Covid-19 en todo el país.

"La industria de los restaurantes, en particular, es una parte muy importante de la identidad de Nueva York", dijo Samuelsson a Frank Holland de CNBC. "Representa las diferentes culturas, las diferentes personas, los diferentes tipos de comida … y cuando un [negocio] cierra, le quita esa experiencia global que se obtiene un viernes, sábado o domingo, salir y explorar algo nuevo . "

Según la Universidad de California, el 41% de las empresas propiedad de negros han cerrado desde febrero, en comparación con el 17% de las empresas propiedad de blancos. Además, los restaurantes propiedad de negros en el área de la ciudad de Nueva York han visto caer sus ingresos entre un 70% y un 80% desde el inicio de la pandemia, según los propietarios de negocios culinarios locales.

De hecho, las empresas de propiedad de negros ingresaron al bloqueo en una forma menos segura que muchas otras empresas. A partir de 2019, "la inmensa mayoría de las empresas en los vecindarios de mayoría negra e hispana no tenían suficiente efectivo disponible para pagar las facturas de dos semanas", según un informe del New York Times. El Departamento de Servicios para Pequeñas Empresas de la ciudad descubrió que solo el 2% de un programa de préstamos para pequeñas empresas de $ 20 millones en toda la ciudad se destinó a empresas en el Bronx, el distrito de la ciudad de Nueva York con la mayor proporción de personas negras, mientras que el 57% se destinó a empresas de Manhattan. .

El famoso chef Marcus Samuelsson en su restaurante Red Rooster de Harlem.

Susan Watts | Noticias diarias de NY | imágenes falsas

Ese impacto inspiró a los fundadores de Black Restaurant Week a llevar su campaña a la ciudad de Nueva York por primera vez en sus cinco años de historia.

Los organizadores dicen que los restaurantes participantes en áreas como Atlanta, Filadelfia y Houston, donde comenzó Black Restaurant Week, tienden a ver un aumento de ingresos del 20% durante el evento que, para las empresas de la ciudad de Nueva York, ofrecerá a los restaurantes registro, marketing y entrada gratuitos. un registro nacional de restaurantes propiedad de negros.

El objetivo de Black Restaurant Week es crear conciencia y sostenibilidad para las empresas propiedad de negros. "Esta comunidad fue pasada por alto durante demasiado tiempo", dijo Falayn Ferrell, cofundador de la iniciativa Black Restaurant Week. "Siempre se abre un nuevo restaurante, siempre hay un nuevo chef que sale de la escuela culinaria".

Un estancamiento de estímulo

La presidenta de la Cámara de Representantes, Nancy Pelosi, y el secretario del Tesoro, Steven Mnuchin, están tratando de elaborar un acuerdo de ayuda. Si bien la oradora dijo que las partes están "a punto de llegar" a un acuerdo, advirtió que convertirlo en ley llevará tiempo mientras ella y la administración Trump tratan de resolver los problemas pendientes.

"Si podemos resolver algunas de estas cosas en los próximos días, tomará un tiempo redactar el proyecto de ley", dijo Pelosi a los periodistas en el Capitolio el jueves.

"El Congreso debe actuar", dijo Ferrell. "La industria de los restaurantes en su conjunto representa a tantas personas, [personas que son] elementos básicos realmente importantes de la economía. Esto no puede ser simplemente otro préstamo … necesitamos algo que realmente ayude a que la industria hotelera sea sostenible ," él dijo.

El número de trabajadores que reciben y solicitan beneficios por desempleo disminuyó significativamente la semana pasada, según las últimas cifras del Departamento de Trabajo.

"Nuestra comida es demasiado importante, nuestras historias son demasiado importantes. Significan demasiado para nosotros como comunidad", dijo Samuelsson. "La cocina negra es la comida de Estados Unidos. No estaríamos en ningún lado sin parrillada, comida criolla y reconfortante sureña. Todos ellos son parte de lo que somos como Estados Unidos. Ahora celebremos juntos".

Black Restaurant Week se lleva a cabo del viernes 13 al domingo 22 de noviembre. Según su sitio web, las regiones participantes incluyen Atlanta, el Área de la Bahía de California, Washington, DC, Houston, Los Ángeles, el "Medio Oeste", Nueva Orleans y Filadelfia. .