El CEO de TGI Fridays, Ray Blanchette, dijo que la propuesta del presidente Joe Biden de eliminar el salario mínimo con propina probablemente resultaría en menos horas para los camareros de la cadena y en precios más altos del menú.
Biden ha propuesto aumentar el salario mínimo federal por hora de $ 7.25 a $ 15 y eliminar los créditos por propinas , un cambio que afectaría principalmente a la industria de restaurantes. Los cambios significarían que los empleadores tendrían que pagar a cada trabajador al menos $ 15 por hora, incluso si reciben propinas.
En 43 estados, los empleadores pueden pagar a sus trabajadores tan solo $ 2.13 la hora siempre que el salario por hora y las propinas se sumen al piso de pago de la localidad. De lo contrario, el empleador debe compensar la diferencia. El salario mínimo con propina se aumentó por última vez en 1991.
TGI Fridays ya les paga a la mayoría de sus empleados de cocina más de $ 15 la hora, según Blanchette. El dolor vendría por pagar a sus camareros el nuevo salario mínimo.
"En el frente de la casa, donde pasamos muchas horas, claramente estaríamos recortando horas si sucediera algo tan dramático", dijo Blanchette el viernes en "Squawk on the Street" de CNBC . "Y tendríamos que subir los precios materialmente, lo que no parece que sea correcto".
También dijo que los cambios generarían inequidad entre los diferentes tipos de trabajadores.
"Si los cocineros ganan entre 15 y 18 dólares la hora y de repente las camareras ganan 40 dólares la hora, eso no tiene ningún sentido para mí", dijo Blanchette.
En muchos estados, ya existen importantes disparidades salariales entre los trabajadores del frente de la casa y de la parte trasera de la casa debido a las propinas, particularmente en los restaurantes de alta cocina. Algunos activistas han presionado para acabar con la práctica por completo.
La industria de los restaurantes de servicio completo se opone en gran medida a poner fin al crédito de propinas, argumentando que perjudica a los trabajadores, empleadores y clientes. Pero los defensores dicen que el crédito por propinas crea demasiada incertidumbre para los trabajadores y que los empleadores a menudo desobedecen la ley cuando se trata de compensar la diferencia cuando las propinas caen por debajo del salario mínimo. Hace tres años, el Reino Unido multó a TGI Fridays por no pagar al personal el salario mínimo del país.
Alaska, California, Minnesota, Montana, Nevada, Oregon y Washington ya han prohibido el salario mínimo con propina. El estado de Nueva York ha eliminado el crédito de propinas para los empleadores, excepto para los restaurantes y bares.
Blanchette también dijo que TGI Fridays no exigirá que sus empleados reciban la vacuna Covid-19 cuando esté disponible para ellos. En cambio, dijo que la cadena de restaurantes "probablemente" ofrecería algún tipo de incentivo financiero a los trabajadores. Trader Joe's, Dollar General y Chobani se encuentran entre las empresas que están optando por pagar a sus empleados para que se vacunen.